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食品与生物工程学院及专业介绍

 

【学院简介】食品与生物工程学院设立于2018年7月,其前身是设置于2001年的生物技术系,是学校体现办学特色(农业与生物特色)的主要二级学院之一,现有在校生规模1600多人。

学院紧贴区域社会、经济发展需要设置专业,目前开设有药品生物技术(生物制药)、药品生物技术(与仲恺农业工程学院三二分段高本对接培养)、食品生物技术、分析检验技术(原商检技术更名)、食品质量与安全、化妆品技术(化妆品技术与营销)、食品检验检测技术,已形成以食品、药品、化妆品行业领域为主线,培养涵盖食品、药品、化妆品生产工艺、质量检验及市场营销等重要岗位高级技术技能型人才的专业及专业群。其中药品生物技术专业(原生物技术及应用专业)是省级示范校重点专业,拥有省级高职教育实训基地;分析检验技术(原商检技术)专业是国家骨干专业、广东省高职教育品牌专业,是广东省高等职业院校技能大赛“农产品质量安全检测”赛项(2012-2015年度、2018-2021年度)承办基地。

学院拥有一支高素质、适应现代高职教育发展条件的教师队伍。专任教师中,高级职称教师占50%以上,具有博士、硕士研究生学历、学位的教师占100%,具有“双师”素质的教师占95%以上。拥有南粤优秀教师1名,广东省师德先进个人1人,省级教学团队(商检技术教学团队)1个。

学院重视实践教学条件的建设与完善。先后购置了数码生物显微镜、液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、紫外分光光度计、PCR仪等先进教学设备;建设有基础化学、微生物技术、生化分离、发酵技术、食品检验、化妆品技术、药剂、仪器分析、美容化妆、精密仪器等20多个实验(训)室,及建有啤酒生产、酸奶生产、生产性食品检验、发酵中试、酒类品鉴与营销、美容美发、食用菌栽培等院内实训基地。还建成省级大学生校外实训基地2个,校外教学实习基地50多个,为高级技术技能型人才的培养提供了有力的条件保障。

学院注重学生综合素质的培养与提高。不停强化立德树人、课程思政教育,以学院学生党支部和分团委、学生会和学生社团为平台,班级、分团委为活动主体,积极组织开展创新创业项目、丰富多彩校园文化活动,提高学生综合素质。近些年学生加入省级、国家级各类技能竞赛获奖人数达60多人次。毕业生备受社会用人单位欢迎,各专业毕业生初次就业率已连续多年高于广东省高职高专毕业生平均初次就业率。

1.分析检验技术原商检技术更名,国家骨干专业、省高职教育品牌专业)

【培养目标】培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素质、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的,主要面向精细化学工业、化妆品、药品、环境保护、认证认可检验检测服务等行业领域,能够从事分析检测、环境监测、化验室组织与管理、产品质量管理、产品开发助理等工作的高素质复合型技术技能型人才。

【主要课程】无机与分析化学、有机化学、分析制样技术、化验室组织与管理、仪器分析、化妆品质量检验技术、微生物检验技术、化妆品生产工艺、药品检验技术、分析检验工作岗位综合技能、精密仪器使用与维护等。

【技能证书】高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、1+X证书。

【就业方向】化妆品及药品加工企业、检验检测机构、技术质量监督、卫生检验、环境监测等生产、质量、技术管理人员、检验检测;化妆品、药品及精细化工产品、分析仪器等企业的营销人员等。

2.化妆品技术(化妆品技术与营销)

【培养目标】培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业素质,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的,主要面向化妆品行业从事生产管理、质量控制、产品营销等工作的高素质复合型技术技能型人才。

【主要课程】有机化学、无机与分析化学、化工基础、化妆品原料、仪器分析、香精香料应用基础、化妆品制备技术、洗涤剂制备技术、化妆品微生物检验技术、化妆品检验技术、化妆品管理与法规、化妆品安全与有效性评价、美容与化妆技术、化妆品营销、化妆品制备工作岗位综合技能实训、化妆品检验工作岗位综合技能实训等。

【技能证书】高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、化学检验工。

【就业方向】化妆品生产企业,化妆品流通企业、技术质量监督机构、检测机构、化妆品营销等。

3.食品检验检测技术

【培养目标】本专业为培养德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握本专业知识和技术技能,具有良好的职业素质,掌握食品检测及实验室管理专业基本理论、基本知识和基本技能,主要面向从事食品原料检测、组分分析、科研开发和质量控制等工作的高素质复合型技术技能型人才。

【主要课程】基础化学、食品分析化学、食品微生物学、仪器分析、食品检验技术、食品微生物检验技术、食品工艺学、食品安全控制关键技术、食品快速检测技术、食品法规与标准、精密仪器使用与维护、食品检验工作岗位综合技能等。

【技能证书】高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、1+X证书、农产品食品检验员等。

【就业方向】食品、农产品、乳制品等各类食品企业、化工企业、饲料生产企业、第三方检验检测企业及各级政府食品质量监测部门等从事质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价、仪器设备维修维护、市场营销等工作。

4.食品生物技术

【培养目标】培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域食品、农产品、保健品及生物技术应用等行业,在生产、管理、服务第一线从事食品生物技术的开发、应用和经营管理等工作的高级技术技能人才。

【主要课程】无机与分析化学、有机化学、食品微生物基础、食品微生物检验技术、生物化学、食品分析与检验、发酵生产技术、食用菌技术、生化分离技术、酿酒工艺与设备、仪器分析、食品营养与卫生等。

【技能证书】高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平I级或II级证书、食品检验工(中级)或化学检验工(中级)职业技能证书。

【就业方向】各类食品加工企业、餐饮企业、流通企业、检测机构、卫生防疫、科研机构及院校、检验检疫等检验检测人员;各类食品加工企业、餐饮企业、食品流通企业等生产、质量、技术管理人员;以及各类食品企业的销售人员等。

5.食品质量与安全

【培养目标】培养德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握本专业知识和技术技能,具有良好的职业素质,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的,主要面向农副食品加工、食品制造、质检技术服务、质量认证认可等行业,能够从事食品农产品生产加工、质量检验、安全评价与质量控制技术和能力、食品质量管理、健康咨询等工作的高素质复合型技术技能人才。

【主要课程】有机化学、食品生物化学、食品微生物、仪器分析、食品检验技术、食品微生物检验技术、食品加工与保藏原理、食品安全与质量控制、食品法规与标准、食品质量安全控制工作岗位综合技能、农产品质量安全检验技术、食品感官评价、食品添加剂等。

【技能证书】高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、1+X证书、农产品食品检验员。

【就业方向】食品加工企业、食品流通企业、食品检测机构、技术质量监督、卫生检验等技术人员、管理人员、营销人员等。

6.药品生物技术(与仲恺农业工程学院三二分段培养)

【培养目标】采用“高本对接”人才培养模式,培养德、智、体、美、劳全面发展,掌握专业基本理论和技能,具备良好人文素养、职业道德和创新意识,主要面向医药制造行业,从事药品的生产、检验、质量管理等工作的高素质复合型技术技能人才。

【培养特色】足球买球官方网站负责前三年的学生学籍管理和教学等工作,学生完成3年高职学段学业学习,各项考核合格,获得高职院校普通高职毕业证书。通过转段考核合格的学生,进入仲恺农业工程学院试点专业完成2年学业,符合毕业相关条件,可获本科毕业证书并授予学位证书。

【主要课程】大学英语、无机与分析化学、有机化学、微生物应用技术、生物化学、动物解剖生理学、仪器分析、药品检验技术、发酵生产技术、生化分离技术、植物学、遗传学、基因工程、细胞工程等。

【技能证书】高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、药物检验工、中药炮制工、化学检验工、药物制剂工等中、高级职业技能证书。

【就业方向】各类药品的生产、研发、检验与营销等企事业单位,可从事包括疫苗、血液制品、蛋白药物、核酸药物、分子诊断试剂、天然药物、中成药、化学合成药物等各类药品的生产、检验、科研助理及市场开发等工作,也可从事包括医疗器械、生命科学仪器、功能性食品、化妆品等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

7.药品生物技术(生物制药)(省示范建设重点专业)

【培养目标】培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域药品制造、检验及流通营销等行业,在生产、质检、营销服务第一线从事各类药品的生产、检验、质量管理、开发应用、技术推广及产品营销等工作的高素质复合型技术技能人才。

【主要课程】大学英语、计算机应用基础、无机与分析化学、有机化学、微生物应用技术、生物化学、动物解剖生理学、仪器分析、药物检验技术、发酵生产技术、生化分离技术、生化制药工艺、药物制剂技术生物制品技术、GMP实务、兽药营销等。

【技能证书】高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、药物检验工、食品检验工、化学检验工、药物制剂工等中、高级职业技能证书。

【就业方向】各类药品的生产、研发、检验与营销等企事业单位,可从事包括疫苗、血液制品、蛋白药物、核酸药物、分子诊断试剂、天然药物、中成药、化学合成药物等各类药品的生产、检验、科研助理及市场开发等工作,也可从事包括医疗器械、生命科学仪器、功能性食品、化妆品、饲料添加剂等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。


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